Perfil de objetivo | FE 90mm f/2.8 Macro G OSS

Para el fotógrafo gastronómico Pablo Gil, fotografiar su objeto es mucho más que hacer que el plato tenga un aspecto atractivo. "Cuando empiezo un proyecto de fotografía gastronómica, lo primero que intento capturar es la esencia del producto", explica. "Quiero entender su identidad: el “por qué” y el “para qué” detrás de la imagen".

Su objetivo preferido para capturar estas imágenes es su fiel FE 90mm f/2.8 Macro G OSS de Sony. El objetivo se lanzó hace una década, pero su ampliación 1:1 y su excelente calidad de imagen lo han convertido en un objetivo muy codiciado hasta el día de hoy.

“Para mí, el 90mm macro es un auténtico clásico. Fue uno de mis primeros objetivos Alpha de Sony y me quedé impresionado por su rendimiento desde el principio. Sigue ofreciendo resultados de vanguardia en los cuerpos de cámara modernos", afirma Pablo.

Dos de sus proyectos más recientes fotografiados con el objetivo 90mm macro fueron para "Seafood from Norway" de Skrei Cod y una sesión de taller con Cordon Bleu Madrid. Independientemente de su cliente, Pablo quiere contar la historia detrás de una comida, sus ingredientes y el trabajo que conlleva su creación. "No solo busco la textura más espectacular o la toma más llamativa. Lo que me importa es contar una historia visual con una intención clara, algo que el espectador pueda sentir, conectar y disfrutar".

Todas las fotos se tomaron con un objetivo 90mm macro combinado con la cámara Alpha 7R V de Sony y su sensor de 61 MP. "El sensor es extremadamente exigente —afirma Pablo—, por lo que es la prueba perfecta para cualquier objetivo, y el 90mm macro siempre supera la prueba a la perfección. Se combina bien con los últimos sensores de alta resolución".

En la sesión de taller con Le Cordon Bleu, Madrid, el chef creó dos platos, cada uno con presentaciones muy diferentes. "Ambos son mediterráneos y muy tradicionales, pero trabajamos la presentación con dos ideas creativas muy diferentes: una minimalista y más vanguardista y otra con atrezzo tradicional y una narrativa natural y rural, un concepto basado en del campo a la mesa", explica Pablo. Este ejercicio ilustra perfectamente cómo se pueden crear diferentes estados de ánimo a través de las opciones de estilo e iluminación.

La reciente campaña en las redes sociales para “Seafood from Norway” de Skrei Cod, se enfrentó a algunos desafíos técnicos que el objetivo de 90mm ayudó a superar. "Los detalles del bacalao en sus capas blancas eran especialmente difíciles", explica Pablo. El concepto del proyecto se basó en el minimalismo nórdico, con énfasis en las sutiles texturas de los productos del mar de primera calidad. Para cada una de las cuatro preparaciones, Pablo empleó tres posiciones de cámara distintas: una toma cenital, una vista del objeto y una toma de primer plano, lo que demuestra la versatilidad del 90mm macro para capturar detalles finos, color y contraste en una variedad de imágenes diferentes.

Y, por supuesto, hay limitaciones de tiempo cuando se fotografían platos recién preparados. "Los alimentos se deterioran rápidamente bajo las luces: se deshidratan, se enfrían o pierden textura. Eso significa que tengo un espacio de tiempo muy corto para capturarlo en su mejor momento", explica Pablo. "El objetivo 90mm macro me permite trabajar cerca del producto manteniendo la nitidez y las proporciones naturales. Es ligero y está bien equilibrado, lo que me da más agilidad al fotografiar con la cámara en la mano, lo que me ayuda a encontrar rápidamente el encuadre perfecto".

En su lanzamiento, habría sido difícil predecir algunas de las características técnicas de la Sony Alpha 7R V, en particular la detección de sujetos con IA. Sin embargo, las últimas características permiten que el objetivo de 90 mm prospere, especialmente en escenarios más desafiantes. "Las características útiles incluyen la pantalla desplegable y la conexión inalámbrica con tabletas o teléfonos. Estas herramientas son esenciales para su uso en espacios reducidos o para tomas aéreas. Puedo encuadrar la toma sin necesidad de una escalera o un equipo complejo".

Una característica quizás inesperada en la que Pablo confía regularmente es el AF. “El seguimiento del enfoque automático es importante incluso en la fotografía gastronómica. Cuando trabajo con la cámara en la mano desde ángulos complicados, la cámara se fija en el área exacta que quiero, que a menudo es la parte más detallada del plato, y permanece allí. Esto es especialmente importante con una toma con poca profundidad de campo".

El FE 90mm f/2.8 Macro G OSS ha sido un compañero brillante para Pablo, ya que le ha dado confianza a la hora de seleccionar objetivos. "Sony diseña claramente sus objetivos para que funcionen en todas las generaciones, lo que me da la confianza de que no solo estoy comprando un objetivo, sino que estoy haciendo una inversión a largo plazo".