A veces las cosas más sencillas son las que constituyen las mejores historias. Esta es la premisa que el cineasta portugués Vinicius Souza utilizó con gran éxito cuando se asoció con el famoso chef Carlos Duarte para rodar un corto basado en el arte de preparar un plato.

“Centrándome en un plato tradicional portugués elaborado con bacalao, denominado açorda de bacalhau, decidí filmar a Carlos Duarte elaborando el plato de la forma más espontánea posible”, explica Vinicius.

La simplicidad fue el eje central del rodaje en el que Vinicius filmó el cortometraje con una cámara Sony FX6 Cinema y un objetivo FE 16-35mm f/2.8 G Master. “El montaje fue muy sencillo. Rodé con luz natural y una pequeña fuente de luz. No hubo nada más: la Sony FX6 hizo el resto”.

La decisión de utilizar la Sony FX6 fue fácil para Vinicius, ya que la cámara ofrece un nivel de detalle y color impresionante, pero, sobre todo, un factor de forma que le permite grabar con total naturalidad. “Me encanta el flujo de trabajo y el hecho de tener todos los botones al alcance de la mano. Si quiero pasar de 25 fps a 120 fps a cámara lenta, solo tengo que pulsar el botón de modo S&Q y listo. No necesito acceder a ningún menú”.

Disponer de herramientas esenciales integradas en la Sony FX6, como los filtros ND, es otra gran ventaja para la manera de grabar de Vinicius, y resultó muy útil para este proyecto. “A veces tengo proyectos en los que todo es correr y disparar, y paso rápidamente de una escena en interior a otra en exterior. Por eso, disponer de filtros ND integrados resulta muy útil para este tipo de tomas. La cámara es igual de práctica para este tipo de trabajo. La mayoría de mis objetivos Sony tienen roscas de filtro de 82 mm, pero cuando quiero conseguir un efecto como este con Carlos Duarte utilizo otros objetivos con roscas mucho más grandes. Además, tener la posibilidad de cambiar de objetivo sin tener que intercambiar o aplicar diferentes filtros ND resulta súper práctico”.

Para el vídeo, Vinicius utilizó el 16-35mm f/2.8 GM y grabó únicamente a f/2.8. Para los primeros planos amplios, la gran abertura tenía una profundidad de campo suficiente para desenfocar el fondo y mantener enfocados los detalles principales. “Incluso si me alejo del sujeto, puedo seguir teniendo esa separación”, afirma.

Fotografiar a f/2.8 también permite que entre suficiente luz en la cámara para que el espacio parezca luminoso y moderno. Una destacada marca de cocinas proporcionó el espacio de exposición de cocinas para el rodaje, por lo que para Vinicius era importante que el espacio luciera lo mejor posible en el vídeo. La espontaneidad del rodaje hizo que, aunque pareciera retocado, el vídeo se grabara casi como un documental, donde el chef preparó el plato dos veces a lo largo de cuatro horas.

“Él cocinaba mientras yo grababa”, dice Vinicius. “Utilicé el enfoque automático para las tomas más amplias porque creo que el seguimiento Eye AF de Sony es impresionante. También es un fiel compañero cuando se trabaja en una sesión como esta, donde el sujeto se encuentra en el encuadre prácticamente todo el tiempo. Para los primeros planos utilicé en todo momento el enfoque manual. Estoy acostumbrado a usar objetivos de enfoque manual, así que enfocar manualmente los objetivos de Sony en la FX6 no me supone ningún problema”.

“Mi toma favorita es cuando el chef añade el huevo como toque final. Al tratarse de un primer plano, utilicé la distancia focal de 16 mm para conseguir un gran angular. También destaca el amarillo de la yema de huevo, ya que rodamos en un espacio sumamente limpio y cromáticamente neutro”.

Hablando de colores, Vinicius rodó utilizando el perfil de imagen S-Log3 y previsualizó algunas de las LUT que utilizaría para graduar el material en el montaje final.

“Rodamos principalmente con luz natural, así que la luminosidad y el color de la escena cambiaban mucho. Empecé con luz natural, pero al final del rodaje nos encontramos con un atardecer casi oscuro, así que tuve que aumentar la exposición a medida que avanzaba el rodaje. Incluso el matiz de la escena cambió ligeramente. Pero, cuando grabo con S-Log3 con la Sony FX6, sé que dispongo del rango dinámico para garantizar que todo se vea a la perfección en el vídeo final”.

En general, la Sony FX6 va a ser la cámara preferida de Vinicius durante algún tiempo. “La calidad de imagen es insuperable”, afirma. “Se consigue ese aspecto y sensación cinematográficos en la imagen. Es increíble. La Sony FX6 probablemente sea la mejor cámara con la que he grabado hasta la fecha”.