Iluminación La comida siempre se ve mejor con luz natural, así que coloca una mesa y tu cámara junto a una ventana. Por lo general, la luz suave y difusa da mejores resultados, por lo que un día brillante y nublado es perfecto; también puedes usar cortinas transparentes, persianas o simplemente colgar una sábana blanca sobre la ventana en un día soleado. Si vas a recrear la luz natural con luces de estudio o de flash, utiliza softboxes grandes en ángulo. Evita iluminar los alimentos directamente desde arriba o desde la cámara, ya que esta luz puede parecer intensa y plana. Usa reflectores o un pedazo de cartulina blanca para hacer rebotar la luz y suavizar las sombras. Y si tienes elementos translúcidos como salsas coloridas, bebidas o botellas de cristal, prueba a utilizar una retroiluminación, pues dará dinamismo.

Estilo y composiciónEn las sesiones fotográficas comerciales de alimentos, a menudo se usa comida falsa y uno se tira horas preparando comidas que luzcan perfectas bajo la intensa luz de estudio. Cuando se fotografía comida real, la frescura lo es todo, ya sea una ensalada o un plato caliente recién salido del horno. El tiempo y la velocidad son claves. Un rociado rápido con agua agrega gotas y brillo y hace que las frutas y verduras tengan un aspecto fresco. El vapor de un hervidor de agua o un recipiente oculto con agua caliente puede hacer que la comida parezca muy caliente y apetitosa. Por otro lado, elementos como la sal marina, las hierbas, las guarniciones y las salsas se pueden colocar estratégicamente para agregar textura y equilibrio. Eso sí, no te olvides de la presentación. Contrasta o complementa la comida con el color y el estilo de los platos y las superficies. Una mesa de madera añade un toque rústico, un mantel negro hace que los colores resalten y pone el toque moderno, y un plato blanco sobre una superficie de mármol blanco asegura un aspecto limpio y minimalista. La forma en que presentas tu comida cuenta gran parte de la historia y ayuda a evocar el estado de ánimo que quieres que sienta el espectador; ¿La comida es cálida y reconfortante, o es una lujosa obra de arte?

ObjetivosHay algunos objetivos Sony estupendos para la fotografía gastronómica, especialmente la gama de objetivos macro, como el FE 90mm f/2.8 Macro G OSS o el FE 100mm f/2.8 Macro GM OSS. Los usuarios de cámaras con sensor APS-C, como la Alpha 6700, pueden utilizar el Macro E 30mm f/3.5, y el Macro FE 50mm f/2.8 es ideal para usuarios de APS-C y usuarios de cámaras full-frame que buscan un punto de partida asequible. Para tomas generales, el FE 24-70mm f/2.8 GM II ofrece flexibilidad, permite disparar desde una distancia cómoda y captar una gran variedad de tomas, desde platos individuales por sí solos hasta tomas generales con fondos borrosos que añaden contexto a la comida.

Exposición y profundidad de campoPara obtener la mayor nitidez posible con detalles y texturas finos, utiliza un trípode. Esto también te permite experimentar con la exposición. Las aperturas pequeñas, como f/16, mantienen enfocada la mayor cantidad de comida posible, mientras que las aperturas grandes, como f/2.8 o f/1.4, crean una profundidad de campo reducida que resalta ciertos elementos y difumina el fondo. Mantén el ISO lo más bajo posible y utiliza el modo Prioridad de apertura para experimentar con la profundidad de campo, dejando que la cámara decida la velocidad de obturación. Ajusta la exposición utilizando Compensación de exposición (+/-) si es necesario.

Balance de blancosUn color preciso es vital, así que establece un balance de blancos personalizado. Ve a Exposición/Color > Balance de blancos > Personalizado. Elige una configuración personalizada y ve a SET. Coloca una herramienta de balance de blancos o una tarjeta gris bajo la misma luz que la comida, asegurándote de que cubra el cuadrado central que se muestra, y luego pulsa el botón central. Así, lograrás un balance personalizado que puedes usar para tus fotos.>

EnfoqueLa forma más fácil de enfocar es utilizando la pantalla táctil de tu cámara Sony: solo tienes que tocar el elemento que quieras enfocar. Para obtener la perfección absoluta, cambia al enfoque manual y usa la función de ampliación del enfoque (suele hacerse con el botón AF-ON de forma predeterminada) para marcar y enfocar con precisión. Para enfocar con nitidez toda la comida, prueba Focus Stacking, disponible en la Alpha 7R V, la Alpha 7 V, la Alpha 7 IV, la Alpha 6700 y la Alpha 1. Ve a Modo de disparo > Focus Bracket. Establece el ancho de paso entre 1 y 4 para tomas macro en primer plano, o entre 5 y 10 para tomas más lejanas. Elige el número de imágenes: 10 es un buen punto de partida. Con la cámara en un trípode, enfoca la parte más cercana de la comida y luego acciona el obturador. La cámara tomará 10 disparos, cambiando el enfoque entre cada uno. Apila todas las imágenes en una sola toma utilizando un software de edición.

EdiciónLos fotógrafos gastronómicos profesionales conseguirán que cada imagen sea lo más perfecta posible en la cámara, pero aún queda mucho trabajo de edición por hacer. Las migas sueltas o un grano de pimienta negra sobre un mantel blanco se pueden eliminar fácilmente de la imagen. Las imágenes, o incluso una parte de ellas, pueden enfocarse o contrastarse localmente para revelar texturas. También es posible realzar los colores ligeramente para hacerlos más animados y la comida aún más atractiva. Como siempre, lo mejor es capturar imágenes RAW para editarlas. Los archivos RAW ARW de Sony se pueden editar con el software gratuito Imaging Edge de Sony para Mac y PC, así como con los programas de edición de fotos más populares.Resumen

• Luz natural: coloca tu equipo junto a una ventana para que tu comida luzca lo más atractiva posible. Lo ideal es una luz suave y difusa en un día nublado.
• Trabaja rápido: dispara rápidamente con la comida recién hecha: los platos que acaban de salir del horno, las ensaladas frescas y los helados sin derretir lucirán increíbles.
• Presentación: usa aderezos como sal marina y hierbas para darles textura y elige platos y superficies que hagan destacar la historia de tu comida.
• Objetivos: utiliza objetivos macro para capturar detalles y texturas finos, o un zoom de 24-70 mm para tomas más amplias que revelen el contexto y la ubicación.
• Focus Stacking: usa el modo Focus Bracket (en los modelos Alpha 7R V, Alpha 7 V, Alpha 7 IV, Alpha 6700 y Alpha 1) para sacar varias tomas en diferentes puntos de enfoque y, a continuación, combínalas para obtener nitidez de adelante hacia atrás.
• Balance de blancos personalizado: establece un balance de blancos personalizado con una tarjeta gris para garantizar la precisión de los colores de los alimentos (Exposición/color > Balance de blancos > Personalizado > SET).